סלמון הוא מקור מצוין לחלבונים , כמו גם לחומצות שומן בלתי רוויות מסוג אומגה -3, שיש להן השפעה חיובית על ההתפתחות הנפשית, על מערכת הלב וכלי הדם ועל חילוף החומרים (הן מורידות את רמת הסוכר בדם). זה גם משפיע באופן חיובי על איכות המראה של השיער והעור. הודו עשיר בחלבונים ניתנים לעיכול ויש לו רמות גבוהות של יסודות חשובים, כגון אבץ, ומכילה גם ויטמין-מינים B 3 ו- B 6, שהם קריטיים לתפקוד תקין של המוח, לטונוס שרירים טוב ולצמיחה בריאה.